最近筋トレが楽しくなってきたハクロです！
ダイエットしてるみんな！甘いの食べたいよな！
俺は食べたい！食べたいんだ！！
でも健康には気をつけたいんだ！！！
でもでも、やっぱり甘いもの食べたいし…！！！
何か罪悪感の少なくてなんなら健康にいいのないかな、と思っていたところ友人からゼラチンで作る豆乳プリンを勧められたので、作って食べた報告です。
作り方は簡単！豆乳にゼラチンを混ぜて冷やすだけ！
①豆乳を温める（40度くらい）
②ゼラチンをお湯に溶かす（入念に）
③豆乳とゼラチンを混ぜる（よく混ぜる）
④冷蔵庫で冷やす（固まる）
プリンとは名ばかりの固形化した豆乳です。笑
写真と一緒に制作過程を見ます。ちょっとしたポイントも一緒に説明します。
豆乳を40度に温めるのは、あとで80度のお湯に溶かしたゼラチンと混ぜるから。温度差が少ない方が均一に混ざる。
しかし、豆乳は60度以上になるとモロモロに固まり始めるのでそれは避けたい。写真の分量は豆乳200ml。500Wで1分くらい温めましたが量によって時間は変わるので、様子を見ながら30秒ずつ温めるなど慎重に。
ゼラチンもお湯に溶かす。お湯がぬるすぎるとうまく溶けないし、熱すぎるとうまく固まらないらしい。説明書には80度と書いていますが、沸騰させてちょっと放置したくらいのお湯で大丈夫でしょう。
あとはよく混ぜて冷蔵庫へ。味覇おじさんが固まるのを見守る。
温度管理はちょっとくらい雑にしても大丈夫。でも豆乳は温めすぎると取り返しのつかないことになるので、そこは気をつけましょう。
出来上がりはこちら。
味は豆乳そのままなので、きな粉と蜂蜜で甘味を足してます。美味しい。
調製豆乳を使っているのでそのままでも食べれるくらいの味にはなってます。豆乳飲める人なら食べれる。
無調整豆乳で作ったことはありませんが、ゼラチンで固めるだけなので豆感強くなりすぎると思う。多分弾力のある豆腐みたいになる。
トッピングを色々変えて楽しめそう。黒蜜とか合いそう。今度茹でた小豆も乗っけてみよう。
栄養は豆乳と同等だが食べ過ぎには注意
栄養価も豆乳と一緒なのでヘルシー。
ただ、普通の豆乳と同じく、食べすぎると脂質取り過ぎちゃうかもしれないので気をつけて。イソフラボンとかも摂りすぎるとホルモンバランス崩れるらしい。
豆乳自体は成人で１日400〜600mlくらいが推奨量らしいです。同じ量、もしくはそれ以上を固形で食べるのは逆に難しそうですが、別で豆乳を飲んでるなら総量には気をつけましょう。
トッピングもかけすぎると本末転倒なので量には注意。蜂蜜も結構カロリーあるのでほどほどに。
洋菓子に比べると健康には良いと思うので、普段ケーキとか甘いものたくさん食べちゃう人は、常備して置き換えると良いかもしれませんね。
たまにはガッツリ甘いもの食べてもいいのよ
我慢のしすぎは良くない。
たまにはケーキ食べてもいいのよ。私はいま、りくろーおじさんのチーズケーキが無性に食べたい。
好きなもの食べてる時は栄養とか健康とか傍に置いて食事自体を楽しみましょう。何事もバランス良く。
それでは！ダイエット頑張ってるみんなー！栄養管理と適度な運動！がんばりましょう！